В Новосибирске открывается производство сарделек и сосисок для профилактики рака и атеросклероза

В Новосибирске открывается производство сарделек и сосисок для профилактики рака и атеросклероза
22 октября 2014


Биоколбаса для профилактики онкологических заболеваний



Мясные биопродукты придумал микробиолог Владимир Байбаков (наукоград Кольцово). Ранее ученый уже создал биоколбасы, предотвращающие раковые заболевания и развитие атеросклероза. Производство этих продуктов осуществляет один из Уральских мясокомбинатов, а лечебную продукцию можно увидеть на прилавках магазинов Новосибирска и Челябинска.

В планах учёного расширить ассортимент оздоровляющих продуктов и начать производство биососисек и биосарделек в ноябре 2014 года. 

Особая технология мясопереработки создана и запатентована кольцовским учёным. В её основе – применение закваски «Кэфинар», представляющий собой кисломолочный продукт. Исследователь разработал его ещё в 1996 году.

Как цитирует высказывание Байбакова ИТАР-ТАСС, эта закваска в несколько раз уменьшает количество нитратов в мясе и стимулирует его антиоксидантные свойства. Природная субстанция, вырабатываемая в мясных биопродуктах   «Кефинаром», обладает хорошим профилактическим действием онкологических заболеваний. Данная технология работает только с мясным сырьём без растительных компонентов. Аналогов производства биопродуктов мясного ассортимента нет ни в России, ни за рубежом.


Источник:  HTTP://www.medicus.ru/news/science/v-novosibirske-otkryvaetsya-proizvodstvo-sardelek-i-sosisok-dlya-profilaktiki-raka-i-ateroskleroza-169546.phtml
Короткая ссылка на новость: https://altaimed.info/~zGoeP

      
  Союз журналистов Алтайского края         Внимание Конкурс






Культ Просвет Медиа - информационный портал